Elisabeth Engstler war von 2002 bis 2016 für die Stage Entertainment tätig, seit 2006 als Künstlerische Leiterin im Operettenhaus, danach im Theater am Potsdamer Platz. Nach der Regie für DIRTY DANCING am Metronom Theater in Oberhausen folgten weitere Inszenierungen (u.a. BABYTALK, HEUTE ABEND: LOLA BLAU, COUGAR sowie die Schauspielstücke u.a. DIE WUNDERÜBUNG, ZWEI WIE BONNIE UND CLYDE).
Aus Anlass der #MeToo Debatte entwickelte sie mit der Autorin Marita Urfey-Mülhens die Tragikomödie BESETZT!, die 2019 mit der Preisträgerin Esther Zimmering unter ihrer Regie zur Uraufführung in Berlin kam. Die Stückentwicklung war auch ihr Schwerpunkt als Leitende Dramaturgin beim Gallissas Verlag. Unter dem Pseudonym Klara Marx übersetzte sie zahlreiche Musicals und Schauspielstücke.
Die Arbeit mit Jugendlichen ist ihr ein Herzensanliegen. Für das soziale Projekt der Udo-Lindenberg-Stiftung HINTERM HORIZONT MACHT SCHULE mit fortlaufend wechselnden Projekten übernahm Elisabeth Engstler 2017 die Regie.
2025 hatte das mallorquinischen Musical NUREDDUNA von Magí Garcías seine deutschsprachige Erstaufführung auf Mallorca, für das Elisabeth Regie und Übersetzung übernahm.
Im Herbst 2025 übernahm sie die Associate Regie für das Queen Musical WE WILL ROCK YOU, das seine umjubelte Premiere einer Neufassung im Stage Palladium Theater Stuttgart feierte.
